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28 giorni di macerazione sulle bucce
ORIGINE | Rablay-sur-Layon
ORIGINE | Sankt Adelgund
affinamento 9 mesi in tonneaux (70%) e barriques (10%) di rovere francese nuovi e usati
breve affinamento in botte
Les Cocus 2022 Savoia 28 giorni di macerazione sulleCANTINA Marie Lise e Thomas Batardiere ORIGINE Rablay sur Layon, Loira, Francia UVAGGIO 100% Chenin FORMATO 75cl. GRADAZIONE 12,5% INFO PRODUTTIVE Uve provenienti da un'unica parcella di Chenin, piantata nel 1958 a Faye d'Anjou, vicino villaggio di Rablay. Fermentazione e affinamento in botti da 1 a 6 anni per 10 mesi, trasferimento in acciaio inox per qualche ulteriore mese. Malolattica svolta. CERTIFICAZIONI Nessuna
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